Oleh            : Robert P. Heaney  The Dietary Guidelines for Americans (DGA) yang diterbitkan setiap 5 tahun dengan maksud baik untuk menginformasikan kepada publik Amerika dan untuk meningkatkan kecukupan asupan makanan mereka (1, 2). Anggapan eksplisit adalah gizi yang memadai sangat penting untuk memperpanjang masa hidup, meningkatkan kesehatan, dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis. Hal ini mengecewakan untuk menyadari bahwa masyarakat tampaknya bergeming dengan pesan...

oleh : Jeannette M Beasley, Laura E Ichikawa, Brett A Ange, Leslie Spangler, Andrea Z LaCroix, Susan M Ott, and Delia Scholes  Pengaruh asupan protein pada kesehatan tulang yang kontroversial. Protein merupakan unsur utama dari tulang (1), asupan protein sehingga cukup sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Sedangkan efek yang merugikan asupan protein cukup pada kesehatan tulang telah didokumentasikan (2), ada juga kekhawatiran besar atas laporan bahwa diet tinggi protein meningkatkan kalsium urin (3-6)....

Oleh            : Maureen K Spill, Leann L Birch, Liane S Roe, and Barbara J Rolls Strategi yang akan meningkatkan asupan sayuran pada anak-anak jelas perlu diidentifikasi. Meskipun telah ditetapkan bahwa buah dan sayuran adalah komponen makanan penting untuk berbagai alasan, termasuk mikronutrien penting yang mereka berikan dan peran mereka dalam pencegahan penyakit (1-3), data yang representatif secara nasional menunjukkan bahwa kurang dari setengah dari anak-anak Amerika bertemu mereka...

Oleh            : Angela M. Zivkovic and Daniela Barile Oligosakarida susu manusia adalah gula kompleks yang berfungsi sebagai substrat pertumbuhan selektif untuk bakteri menguntungkan tertentu dalam sistem pencernaan. Susu sapi merupakan sumber potensial baik dari analog komersial dari molekul-molekul yang unik. Namun, susu sapi memiliki konsentrasi yang jauh lebih rendah dari oligosakarida ini dibandingkan susu manusia, dan sebagian besar molekul yang lebih sederhana dalam struktur...

Oleh : David J. Baer, Kim S. Stote, David R. Paul, G. Keith Harris, William V. Rumpler, and Beverly A. Clevidence Pendekatan diet untuk mengontrol berat badan yang tidak sehat menjadi semakin penting dan menggunakan manipulasi diet untuk mengontrol rasa lapar merupakan salah satu sarana potensial untuk mengontrol asupan energi. Banyak penyelidikan manipulasi diet untuk memodulasi berat badan, terutama mereka dengan diet protein tinggi, termasuk pembatasan energi selama atau setelah modulasi diet (1-13). Hasil dari intervensi...

Oleh : Jordan P. Mills, Philipp W. Simon, and Sherry A. Tanumihardjo Diet provitamin A karotenoid merupakan sumber penting dari vitamin A untuk sebagian besar penduduk dunia. Menggunakan Mongolia gerbil (Meriones unguiculatus) model provitamin A karotenoid biokonversi menjadi vitamin A (1), kami telah menunjukkan secara konsisten bahwa asupan sederhana provitamin A karotenoid dari sumber tanaman saja dapat mempertahankan vitamin A yang memadai statusnya (2-5). Selain itu, diet β-karoten dan...

Oleh : Mousumi Bose, Joshua D. Lambert, Jihyeung Ju, Kenneth R. Reuhl, Sue A. Shapses, and Chung S. Yang Tingkat obesitas, yang didefinisikan sebagai BMI ≥ 30 kg/m2, telah meningkat secara dramatis di Amerika Serikat di masa lalu 20 y dan terutama dalam 10 y terakhir (1). Ada hubungan positif yang kuat antara obesitas dan diabetes tipe II, penyakit jantung, dan hipertensi (2). Asosiasi ini menggambarkan sindrom metabolik, pengelompokan faktor risiko termasuk obesitas perut, resistensi insulin, dan dislipidemia. Sindrom...

Oleh    : Xiang-Lin Tan, Miao Shi, Hui Tang, Weiguo Han, and Simon D. Spivack Banyak phytochemical memiliki sifat pencegahan kanker, sebagian dimasukkan aktif melalui tahap II metabolisme-dimediasi mutagen / oksidan pendinginan. Kami menerapkan sel paru-paru manusia secara in vitro untuk menyelidiki efek dari beberapa calon agen phytopreventive, termasuk ekstrak teh hijau (GTE), brokoli ekstrak (BSE), epigallocatechin gallate (EGCG), sulforaphane (SFN), isothiocyanate phenethyl (PEITC), dan isothiocyanate...